Рубрики 
Министeрствo здрaвooxрaнeния oпубликoвaлo дoкумeнтaцию к блюд, кoтoрыe будут гoтoвить дeтям в шкoлax. Тexнoлoгичeскиe кaрты нoвoгo подбор опубликованы в четверг, 11 ноября, на сайте ведомства.
«Надо наполнением материалов работал Евгений Клопотенко с командой социального проекта согласно улучшению культуры питания Cult Food”, – отметили в Минздраве.
Стандарт технологических карт разрабатывался специалистами Национального института пищевых технологий.
Все документация прошла экспертизу в Институте общественного здоровья им. Марзеева Национальной академии медицинских наук Украины, а Госпродпотребслужба выдала держи них заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.
В Минздраве сообщили, яко документы – в свободном доступе, и любая школа может попользовать их. Наибольший плюс – то, что их неважный (=маловажный) нужно повторно согласовывать.
Блюда и изделия изо этой технологической документации можно вносить в что ни попало сезонное меню, в том числе и зимнее. В ней представлены повально необходимые расчеты (брутто/нетто, энергетическая многоценность и т.п.), указаны процессы приготовления и температурные режимы. Да есть технологические карты на безглютеновые блюда и инструкции, словно готовить еду.
Загрузить техкарты можно за ссылке.
Стоит отметить, что за обследование питания украинских школьников еще в 2020 году взялась первая госпожа Елена Зеленская. В мае 2021 года возлюбленная представила новое меню для школьных столовых возьми четыре недели, которое состоит из 160 блюд.
Тем временем, в Кременчугской школы №5 в Полтавской области детей кормят шоколадными кексами с плесенью, а в ужгородской школе №6 ученикам в школьной столовой выдали блины в файлах для того документов.